Houve já quem lhe chamasse “cantina moderna junto ao Tejo”, inspirando-se nas mesas corridas que, de facto, permitem uma contemplação partilhada do rio enquanto se experimenta o prazer das verdadeiras pizzas. Aqui o adjectivo “verdadeiras” não é arbitrário e a sua aplicação torna-se tanto mais importante quanto sinaliza o cuidado tido por Maria Paola em, antes de abrir esta casa, regressar a Itália para uma temporada de aprendizagem com alguns dos mais reputados pizzaiolos.
Simbolicamente, foi no dia 25 de Abril do ano 2000 que a proprietária tomou a liberdade de pôr as suas pizzas à prova dos portugueses, pizzas essas feitas em fornos a lenha, com o rigor das receitas caseiras, a começar pela criteriosa escolha dos ingredientes. Tal como nunca nos banhamos duas vezes no mesmo rio, mais de década e meia corrida, cada regresso à Casa continua a ser uma experiência… nova.